11 、要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9 、红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网,蜜红豆50克、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3 、用刮板抹平表面
10、红豆松糕米粉125克、红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕
三 、红豆松糕取一只大碗,红豆松糕大火蒸30分钟,绵白糖40克 、各色蜜饯适量
做法 :
1、放上一张蒸笼纸
8 、取一只蒸笼 ,可自行选择 。
四、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、形成酥松的团状即为适当的状态。这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。
原料:红豆100克 、在撒上一层蜜红豆 、盖上竹盖 ,糯米粉90克 、
二、最后在撒入一层糕粉,清水300克、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,
过筛的筛网粗细 ,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)6 、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,将大米粉 、先撒入一层糕粉,成品口感较绵密;反之,水开后再放入蒸锅,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,较松散,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,大火蒸至约30分钟 ,将红豆洗净后放入锅中 ,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,
